Farine de Grand Epeautre T110

La farine de grand épeautre résulte d’un croisement de deux blés primitifs, l’amidonnier et l’engrain. Sur le plan diététique, il est plus intéressant que notre blé ordinaire en raison du profil de ses acides aminés essentiels, dont il est très riche. L’épeautre contient aussi moins de gluten que le blé, il est donc plus digeste. Lors des fortes chaleurs, conservez les farines au frigo ou au congélateur. S’il fait moins de 20°C dans votre logement, vous pouvez la conserver simplement dans vos placards.